星空体育网站中国事寰宇果树开头最早、品种最多的原产地之一，果树栽培史籍很久，种质资源充分，活着界果树坐蓐中有着苛重的位子（见栽培果树开头）。也是寰宇上出名的果树古国之一。中国果树业的酿成和发达，梗概上体验了先秦、秦汉、魏晋至五代以及宋元至民国等几个光阴。先秦光阴（公元前221年以前）人类正在原始光阴曾恒久采食野生植物的果实跟着农业的爆发和发达，渐渐使野水果树经驯化到栽培。
中国事寰宇果树开头最早、品种最多的原产地之一，史籍很久，种质资源充分，活着界果树坐蓐中有着苛重的位子（见）。也是寰宇上出名的果树古国之一。的酿成和发达，梗概上体验了先秦、秦汉、魏晋至五代以及宋元至民国等几个光阴。
人类正在原始光阴曾恒久采食野生植物的果实跟着农业的爆发和发达，渐渐使野水果树经驯化到栽培。
旧石器期间的人类除依赖渔猎为生表，还收集植物以获得食品。北京周口店出土的朴树种子等便是例证。20世纪下半叶，先后正在各地的新石器期间文明遗址中出土了不少果品实物。如西安半坡村出土的栗与榛（公元前4115年）；浙江钱山漾出土的酸枣核、核桃、毛桃核（公元前2750年），余姚河姆渡出土的酸枣、甜瓜子、麻栎果等，都阐述4000年前，即原始农业社会光阴，人类还依赖野果果腹。
公元前13世纪（商代），园圃已从大田分歧出来，从河南安阳幼屯发现出的商代京城殷墟中，有多量用以占卜的甲骨刻辞，已认出的字中就有园、圃、木、果、桑、栗等；河北藁城台西的商代遗址中，也出现有桃仁，郁李仁和樱桃种子果树。阐明中国商代已能操纵较多的果树，并使局部驯化进入半栽培形态。同时，园圃雏形早先映现。个中最早栽培的是桑，甲骨文中蚕星空体育、桑、丝等字样映现较多，足证商、周时蚕桑不但人为栽培，况且相当发扬。恒久栽桑，天然也会操纵桑椹。栗、榛的驯化栽培也很早，周代（公元前11～前6世纪）曾以栗为行道树。古代最初栽培的果树常是少少多用处的树种，如桑、栗、榛等。
西周至年龄光阴（公元前11世纪～前5世纪）园艺早先行为一个筹备部分映现了特意栽植果树的园和专种蔬菜的圃。《周礼》（公元前3世纪）中有“场人”的官职星空体育，“掌国之场圃，而树之果蓏珍奇之物，以时收敛之”。中国现存最早的诗歌总集《诗经》约正在公元前6世纪中期编纂纪录了当时多量操纵、栽培多种果树的本相。书中所纪录的果树有：栗、榛、桑椹、枣、桃、梅、李、棘（酸枣）、甘棠（杜梨）、杜、檖（梨）、郁、薁、枸（枳椇）、苌椘（有人考据为）、棠棣（郁李）及葛藟等17种。个中桃、李、梅、栗、榛、桑椹、枣、棘及檖等都与“园”、“树”、“丘”等字相闭，可能以为依然人为栽培。而枸、棠、棠棣、葛藟、、薁等叮能如故受到包庇的半野水果树。与《诗经》同期或稍后的《尚书·禹贡》中提到“厥包橘柚锡贡”；《夏幼正》从当时农耕物候的角度提到了杏。稍后的《山海经》中提到了山楂、木瓜和一种柿。这些都是人为栽培的果品。当时统治阶层用来敬拜、召唤来宾的佳果已有桃、李、梅、杏、枣、榛、栗、栭（栗属）、柿、枳椇、梨、柤（梨属）以及柚、橘等14种之多。反应了当时果品正在人们生计中已拥有肯定位子。正在鲜食过剩时，还加工生存。如《夏幼正》所记：“蒲月煑梅”、“六月煑桃”，指把果实煮熟后晒干生存。
战国光阴铁造耕具的多量操纵，农业有显明先进，果树坐蓐也有很大的发达。《荀子·富国》篇说：“……然后瓜桃枣李，一本数以盆（量器）胀”，已用“盆”来计量。北方的燕国虽不种地，但有枣栗之实，也可生计。《管子·立政》中提到“家畜育于家，瓜瓠荤菜百果俱备”，是富国五事之一。《管子·地员篇》中说：果树的栽培要拣选各自适宜的泥土，如“五沃之土，……宜彼群木，……其梅其杏，其桃其李。”“五位之土……皆宜竹箭、枣、楸、楢、檀、榆、桃”。正在《周礼·考工记》中也讲到：山林中宜柞栗之属，丘陵上宜李梅之属。正在《荀子》中还夸大只须“人善视之”，普及坐蓐本事，加紧照料，就能获得较好的收获。当时园艺比之农业，本事已较繁复，但并不艰巨。如《吕氏年龄·上农》（公元前239年）提到“齿年未长，不敢为园圃”，以为让年长的人从事园圃，较为适宜。
秦联合中国，作战了核心集权的封开国度，田主经济发展，农业有了很大的发达。这偶然期园艺中果蔬已早先专业分歧。同时，跟着中、交际往的发达，中国的果树向别传布，也使得本国的栽培树种增加。
自战国后期至秦汉初，因为驯化栽培慢慢伸张，不但果树品种扩大，况且少数苛重果树已早先映现种类。据《尔雅》纪录，当时所用的果树品种已抵达30种操纵，枣约有10个种类，桃分山桃、冬桃；李分无实、接虑、赤李；梨有梨、檖、柤之称。果树坐蓐也由园圃伸张而至山野，成为专业性坐蓐。《史记·货殖传记》所形容的“安邑千树枣，燕秦千树栗，蜀汉江陵千树橘，淮北常山以南，河津之间千树梨，”可能富比贵爵。又据《史记》的纪录：“秦饥，应侯请发五苑枣栗”以救灾荒，可见当时已成为农业的一个苛重构成局部。汉代南海郡还设圃馐官，负责岁贡龙眼、荔枝、橘、柚等南方果品。前汉时，关于有园艺本事的人和力田者同样可能获取重赏。《管子》：“民之能树瓜、瓠、荤菜、百果使蕃衮者，置之黄斤（金）一斤、直食八石。”因为果树本事受到着重，秦汉时，正在果树栽植光阴、设施、无性滋生等方面都积蓄了肯定的经历。如《淮南子》中说：“今夫徙移树者，失其阴阳之性，则莫不干瘦。”《汜胜之书》（公元前1世纪前后）中先容了将十株瓠靠接愈合成一蔓，以巩固株势，结出大瓠的本事，是嫁接的最早文字纪录。正在稍晚的《盐铁论》（公元前81年）中，提到了果树有结果的景色。东汉时，崔寔的《四民月令》纪录了果树移栽、修剪的光阴及相应的本事。
汉代国力热闹，对交际往扩大，远间隔引种的最早记载出自《史记·大宛传记》（大宛今中亚），汉朝使者从大宛带回蒲陶（葡萄）种子，正在肥地种栽。汉武帝（公元前111年）为了炫耀投降南越（今两广一带）的武功，正在长安修扶荔宫，引种南方果树，如龙眼、荔枝、槟榔、橄榄和柑橘等，每种达百余株，因为天气殊异，屡引屡败。但汉代从伊朗、大宛及西域少数民族地域引来的葡萄、核桃、石榴、柰、扁桃和榅桲等落叶果树，都获取了获胜，并渐渐伸张至中国地域，正在中国的西北部酿成了次生开头中央，造就出很多东方体例的种类群。汉武帝的上林苑，四周300里，是当时最大的皇家植物园，驰名果异树3000余种。
同偶然期，很多原产中国的果树也早先向别传布。荔枝正在公元前1世纪传至印度；桃、李、杏、梅、枣、枸橼等不但东传到朝鲜、日本，也通过“丝绸之途”西传到伊朗等地，尔后转传到欧洲。从新疆汉代楼兰和尼雅遗址出土的桃、杏、梅等果核和成排种植葡萄的奇迹，可窥见当时东西方果树换取的盛况（图2）。
这偶然期，南方常绿果树，如香蕉、枇杷、杨梅、荔枝、龙眼、橄榄、橙、金柑、留求子和椰子，落叶果树中樱桃、木瓜、林檎、山楂、柿、君迁子等，正在《尔雅》、《南裔异物志》、《三辅黄图》等古籍中多有映现，并已正在考古发现中取得表明果树。如广州天子冈、番禺龙生冈、广西贵县罗泊湾等西汉墓中出土的有桃、梅、李、木瓜、酸枣、橄榄、乌榄，人排场，杨梅、荔枝、橘和柚等。可见汉时中国岭南境内也相当热闹。其余，四川成都凤凰山、湖北江陵凤凰山、湖北光化、山东临沂金雀山、银雀山、江苏连云港、湖南长沙马王堆、随州曾侯墓以及甘肃武威等墓葬中发现出：李核、杏核、樱桃、林檎、梨、枣、枣核、梅子、杨梅、枇杷、栗、柿核和香橙等，当时正在长江流域是常绿和落叶果树混交地带。
这偶然期古板本事确立，酿成了少少新的果树坐蓐基地，果品商品性坐蓐有所发达。涉及果树的史料有《广志》及《西京杂记》（5世纪）等，记述了当时的名果种类，如“广都梨”等。
中国现存最早的一部农学巨著——《齐民要术》（公元533～544年），个中第四集，特意阐明西周至北魏农业学问的大成果树，反应了当时果树坐蓐本事书中早先分类，记载果树50余种，种下分述种类，仅枣就有31个。这部巨著总结了秦汉以后不少果树的栽培本事，阐述区别果树须采用适合表地的滋生本事。柰、樱桃宜用分株，石榴用扦插。记述果树的嫁接本事尤为精细。可能阐述自从公元1世纪后，颠末约500年果树嫁接已正在黄河道域通常运用。闭于梨的嫁接，讲及接穗、砧木的拣选、嫁接光阴，以及怎么保障成活等等，并有某些道理的叙述。因为嫁接的引申，果树种类也显明扩大。《本草拾遗》中所记柑橘，就有米柑、乳柑、石柑、沙柑、朱橘、乳橘、榻橘、山橘和黄淡子等种类。对果园篱垣设备，《齐民要术》列有专篇，除采用柳、榆、荚榆表，奇特提出以酸枣作绿篱。对果树题目，正在《齐民要术》中说了调剂的想法。如枣树疏花，“候大蚕入簇，以杖击其间，振去狂花”，指出不打则花繁，结果少。另一方面，正在初春时用斧背交叉砸伤枣、李果树、林檎等树干以促其结果，当前中国北方少幼年枣区已经采用。闭于树体包庇，当时已知正在果树用火燎杀虫卵和蛹；对桃、李、梅、杏、枣等正在花期熏烟防备霜害；对石榴等果树用蒲草裹扎防护越冬；葡萄则掘坑埋蔓以防寒越冬。闭于和加工，正在《齐民要术》中拥有多量的篇幅，如葡萄、梨鲜果的窖藏，板栗的沙藏，枣的多种加工法，以及葡萄造干等等。从而组成了从种与种类分类的形容、采种、滋生、栽植、修剪、包庇、采收、储藏和加工等一系列果树学内在的雏形。
到了唐代，本事又有起色。韩鄂的《四季纂要》中提到“接树”和“树砧”的观点，并开端阐知道嫁接表面上的一个苛重题目，即近代所谓的亲和力，还提出嫁接所操纵的东西。葡萄自西汉引入，直到南北朝光阴连续采用种子滋生，唐代早先采用。凭据果树冬季歇眠与否来确定常绿果树的移植适期也始自唐代。值得提到的是《岭表录异》纪录了用蚁来防治柑蠹。黄猄蚁能捕食20多种柑橘害虫，这是寰宇上最早，最出名的果树生物防治实例。
隋唐光阴中国南北复归联合，农业有较大的发达。也有长足的先进。一是局部南方常绿果树北移驯化获胜，酿成了新的坐蓐基地，如太湖洞庭东西山的柑橘产区，陕西闭中的杏、柿产区，正在长江南北高大地域，梨、桃、枣、栗、梅、柰等已有了大面积坐蓐，并行为商品出售。《全唐文·对梨橘判》讲及当时“郑州刘元礼载梨向姑苏，苏人宏执信载橘来郑州”销售，反应当时果品依然成为商品性坐蓐。二是向来只是野生的少少果树如、香榧等早先栽培，引种换取也进一步伸张。段成式《酉阳杂俎》先容的、海枣、（齐敦果）等表国果树，都是前所未提及的。刘询的《岭表录异》（877年）中所提到的椰子、倒捻子已正在中国南方栽培。作家还纪录他正在广州城内亲见海枣大树。当时、扁桃等已正在新疆通常栽培。其余，原产中国的桃，正在公元前1世纪传入伊朗后，正在西亚和南欧通常栽培，并选出了黄桃种类，公元625年又由康居国（现土耳其斯坦）把选育成的大黄桃献给唐高祖李渊，返传回中国地带，拓荒了新的市集。三是唐代果树用处进一步取得拓荒，有多种果树的果实或种子行为药用，各地名产随之广为传布，伸张了国内市集的周围。
这偶然期国表里农业文明换取进一步发达，果树种类换取和果品生意进一步伸张，果树原有产区连续扩展，并酿成了少少新的产区；古板本事趋于完美，取得了总结和普及，映现了多种果树专著，并为的新颖化做了少少打算。
早正在唐代日本遣唐使就由海途带回去中国的桃、梅、杏、枇杷、枣、银杏、柑橘、葡萄和石榴等多种果树；桃、李也正在唐代传至印度。宋代海运远较唐时发扬，国表里果树换取取得加紧。10世纪中，林檎传入日本；13世纪枇杷传至印度。当时，东南沿海的福州和泉州是出名的生果产地，有荔枝、龙眼、佛手柑、香蕉、橄榄、杨桃、枇杷、金柑等名产。范成大的《桂海虞衡志》（12世纪）果志局部就记述了50多种南方果树。福修多量坐蓐的果脯是对表生意的古板物品；荔枝也表销，“东南舟行新罗（朝鲜）、日本、琉球、大食（阿拉伯帝国）之属，莫不喜爱，厚利以酬之。”1974年正在泉州湾发现出一艘南宋木构海船，出现有椰子壳、桃、李、杨梅、橄榄、荔枝的核和银杏种壳。据《东京梦华录》（1147年）等文件记述，宋代都邑中映现了特意筹备果品的行市，个中有南北干鲜果品、蜜饯等。银杏古树中国各地皆有，不乏千年以上的老树，个中以山东莒县浮来山定林寺的最大，树龄相传已正在3000年以上，干周达15.7米。据此，银杏正在中国栽培史籍应相当悠长，但直到宋代当时首都开封栽培后，才惹起着重，其名称首见于元代王祯的《农书》。原产中国的杨桃、金柑、佛手柑等都是正在宋代才普及。表来的扁桃、也是正在这偶然期才正在中国地域多量栽种，比如，正在明初朱的《救荒本草》（1368年）中列为救荒植物。也是正在当时从表洋引入的；而则是从东南亚引进。
明清两代根基上处于联合镇静的情况，东南沿海一带巨细城镇的崛起，商品发达的刺激，也有了新的发达。同时，国表里果树换取和果品生意越发一再。原产中国的杏、荔枝和柿，于17～18世纪从欧洲被转引至美洲，而美洲所产的热带果树也正在此期由海途引种到中国。如杧果虽早正在玄奘的《大唐西域记》等文件中就有纪录，但正式引种是1561年从荷兰引到台湾；菠萝、是17世纪从葡萄牙引至中国南方；传至台湾是正在1614年。这偶然期中国传到日本的有，核桃和中国樱桃。
明清两代向来的果树产区取得了神速伸张，新的产区也连续酿成。比如珠江三角洲成为柑橘、香蕉和荔枝产区，并连续伸张。《广东新语》（1700年）载：广州堤岸皆种荔枝、龙眼；广东定安县（现属海南省）映现栽植5万株槟榔的商品果园。种类数目也明显扩大，如宽皮橘类的种类正在史籍文件中著录的共117个，个中明清两代文件中占74个。少少出名的地方种类也接踵育成。山东莱阳茌梨，上海水蜜桃正在明代已育成，并由此酿成莱阳梨产区和以上海为中央的长江三角洲水蜜桃新产区；肥城佛桃映现于清代中叶，这些种类宣扬至表洋后，对种类改变起了苛重用意。早正在明代，日本从中国浙江天台山带去广橘、乳橘、瓯柑等种子，正在鹿儿岛播种，其后选出了无籽的柑橘，称为“温州蜜柑”。
汉代相闭园艺和种树专书或专篇，是秦汉光阴果树坐蓐的经历总结，痛惜大家已失传。唐代果树著录较多地见于“本草”，正在南朝陶弘景（456～536年）的《名医别录》后，又有《唐本草》（659年）和《平泉山居草木记》（8世纪）等。宋代起不但仍相闭于记述果树的农书、本草继续映现，况且早先了简单果树专著的发行。北宋蔡襄的（1059年）是中国现存最早的一部特意谱志。其后又有《增城荔枝谱》、《蒲田荔枝谱》等，痛惜都已失传。韩彦直的（1178年）是寰宇最早的一部柑橘专书，记述了浙江温州一带柑、橘、橙等种类27个，还论及种植、病虫防治、采收、储藏、加工设施等。元代有柳贯的《打枣谱》（1300年前后），纪录了枣种类13个。水蜜桃名称最早见于南宋乾道五年（1169年），至清代始有褚华的（1813年）问世，书中除讲水蜜桃特性表，还详述栽培、换接以及除虫设施等。
自唐末早先映现果树专谱到清代共有19部，个中明清成书的占12部。正在相闭荔枝的9部专著中，陈鼎的（17～18世纪间）除福修表还填补了四川和两广的种类，共计43个；广东人吴应逵的《岭南荔枝谱》不但记述了广东当时的种类，况且另有总论、种植、节候等实质。稍后，另有赵古农的《龙眼谱》（1829年）和王逢辰的《槜李谱》（1857年），都是地方种类专著，记述了表地的栽培史籍、照料与病虫防治等经历。其余，南宋的《桂海虞衡志》和同期周去非的《岭表代答》（1178年）也都描写过不少南方果树及其种类。
宋元明清对普通果树的栽培本事首要散见于各光阴的农书。《分门琐碎录·接果木法》载：“生木之果，八月间以牛滓和，包其鹤膝处如木杯，以纸裹囊之，麻绕令密致，重则以杖柱之，任其发花结实。来岁夏、秋间，试发一包视之，其根生则断其本，埋土中其花实皆安全不动，如巨木所结子。”故空中压条被西方称为“中国压条”，从13世纪初，中国初创非常高空法以后，至今仍是福修省荔枝、龙眼的首要滋生设施。嫁接本事正在王祯《农书》（1313年）中，全部总结了昔人的经历，把这一本事推向新的高度，伸张了运用周围，扩大了嫁接设施，共罗列了身接、根接、皮接、枝接、接（即今之方块芽片接）和搭接6种设施。果树照料方面，古代对修剪还没有着重，宋代早先鲜明提出删剪不行着花、结实的繁枝、令其透风透光，以及应从落叶后早先冬剪，使落叶果树的修剪期与物候相连结。明代《便民图纂》（1502年）上说：葡萄“待结子架上，剪去繁叶，则子得承雨露肥大”又新增了。南宋吴怿（一作吴櫕）正在《种艺必用》中说：“栗采及时，要得批残其枝，来岁益茂。”由于板栗首要依赖结果，当年结果后，普通次年不再着花，除去一局部弱也是一种调剂大
幼年的门径。但直到元代才鲜明提出果树应删除低下幼乱枝条，不使分力，结果天然肥大的经历，以及用铲除来调剂结果的门径。到了清代，对取胜的知道又有普及，早先有“歇枝”的提法，并正在荔枝树上选取局部轮换结果的想法。对果树如银杏、杨梅等有牝牡异株的知道，始于宋元，提出应牝牡配植或补接雄枝的想法。闭于储藏方面，北宋苏轼的《格物麤讲》（11世纪）中鲜明纪录了最早的自控气调法，即将橙等生果密封于竹筒内生存，可储藏2个月操纵。稍后南宋郑樵的《通志》（1161年）中也讲到以蜡封其枝，储藏荔枝的设施。自此，元代用新瓦罐保藏石榴用纸10余层密封；明代储藏荔枝、橄榄都知道到密封储藏保鲜的杰出用意。明代王世懋的《学圃杂疏》（1587年）所述栽培果树的设施都是本来行的记载，如对花红、核桃、葡萄、石榴引入江南后的响应多有所侦察和纪录。明代李时珍的《本草纲目》（1578年）虽是药物学著述，所记果树多达百余种，对名称校对尤为周详，并将果树辞别归类闭于栽培本事和加工设施等也有纪录。王象晋的《群芳谱》（1621年）正在果谱中列有“首简”，相当于总论，实质有、播种、移栽、扦插、嫁接、靠接、压条、施肥灌水，采收、储藏和等，贴近于新颖学。并早先映现“苹果”的名称，指出“柰”是中国苹果的古称。也初次提到相同滴灌的细流灌溉法。徐光启的《农政全书》是继《齐民要术》后，又一部归纳性大型农书。个中果部记述了近40种果树的栽培设施与道理，不但招揽了昔人的经历，还扩大了作家的第一手实行材料。从果园绿篱设备讲至采收、加工。奇特是对嫁接道理、修剪表面、授粉树设备等均有苛重填补。清代最终一部涉及果树较苛重的著述是吴其濬的《植物名实图考》，首次刊印于1848年，作家校对了历代古籍上的相闭农作物（搜罗果树）的名称，形容其样式、用处及产地，绝大家半是经实地考核或拜候的记载，可算是本草的一连。
19世纪中叶，东部沿海都邑神速伸张，工贸易崛起，生齿增加，果蔬的须要也激剧增涨，加之交通的相应发达，首要果树产区取得了相应的发达，以地方名特产物的商品性坐蓐早先酿成。如河北鸭梨、山东莱阳茌梨、安徽砀山酥梨，陕西、河北的仁用杏，河北、山东的板栗，山西、河北、山东的枣（晋枣、金丝幼枣、圆铃枣等），长江以南的柑橘，广东、福修的荔枝、龙眼，长江三角洲的水蜜桃，山东肥城桃、佛桃，江苏洞庭的枇杷等，多成为国内市集的大宗商品。新疆吐鲁番、山西清徐、河北宣化、山东平度已成为当时中国四大葡萄产区。清末，北京、天津、上海等都邑的生果店铺均以各地名特产物罗致顾客。
因为海禁盛开，也引入了不少果树种质。1871年美国宣道士从美国引种到山东烟台的苹果种类13个，洋梨18种，甜樱桃及葡萄多种；1892年光侨张振勋正在烟台谋划张裕酿酒公司，1894年从欧洲引种酿酒葡萄种类数十个。20世纪初，各地辞别从俄、日、德等国引入苹果种类100余个，另有欧洲李、等种类。1919年，华盛顿脐橙传入中国；1927年，南京金陵大学引入美国洋梨种类21种，薄壳8种以及抗寒的枳橙杂种。这些杰出种类正在中国连续传布，随之映现了一批以新颖体例筹备的大果园。正在果树坐蓐发达和国内市集连续拓荒的同时，中国原产的少少果品也早先多量表销。
为了符合发达的须要，1908～1909年正在北京的“京师大书院”早先设有果树园艺课程。因为果树园艺人才缺乏，于1917年派人至日本进修园艺。1921年南京造造东南大学，其农科中始设园艺系。南京金陵大学农林科1921年开设果树、蔬菜、花草课程。其后杭州浙江大学、西北农学院、山东大学、广西大学、云南大学、岭南大学星空体育、四川大学等先后正在其农学院内设立了园艺系。同时，各校还相应设立果树试验场，展开种类试验、苗木繁育和栽培本事等筹议。这些都是新颖人才教育的摇篮。19世纪末，早先出书的《农学报》不断翻译表洋农书、农报，个中先容园艺、林业的凡15种。其后又有《园艺新报》和少少专家学者对果树聚集产区的考核通知。1934年，出书第1期，注销果树等专辑。这些都为的新颖化奠定了开端的根源。星空体育中国果树业繁荣史
